Deze goudgele champagne is samengesteld uit de gebruikelijke druivenrassen Pinot Noir en Chardonnay. De nadrukkelijk aanwezige Pinot Noir geeft tinten van pruim en mokka, terwijl het welbekende zuurtje van de Chardonnay zorgt voor de balans. De Brut Tradition van Tornay wordt het best als aperitief gedronken.
