Een Brut Tradition die droog van smaak is. Dit komt doordat er aan deze champagne nauwelijks extra suiker wordt toegevoegd. Door het ontbreken van de suiker komen de zure tonen in de champagne extra naar voren. De champagnes van Marcel Moineaux komen uit Chouilly. Dit Franse dorp heeft een dermate goede terroir dat de champagnes uit Chouilly de grand cru kwalificatie krijgen.